Ein neues Kleinod in Saarburg: Das denkmalgeschützte, behutsam renovierte Anwesen aus dem Jahr 1801 erzählt seine Geschichte – übersetzt in eine moderne architektonische Sprache und begleitet von kulinarischer Finesse. Direkt an der Saar und gegenüber der Saarburg dürfen Gäste seit November 2025 aufwendig restaurierte Stuckdecken und originale Parkettböden in elf Zimmern und Suiten entdecken, Glücksgefühle beim Fine Dining im Restaurant Dopamin tanken und authentische deutsche Küche in Keller’s Wirtshaus mit Biergarten genießen.
Gastgeberfamilie Boesen hat sich längst einen Namen gemacht. Seit 30 Jahren stehen die Häuser der Erasmus Collection für herzliche Gastlichkeit, ein maßgeschneidertes Übernachtungsangebot und eine wundervolle Küche in der Region Saar-Hunsrück – darunter das auf Wellness & Romantik spezialisierte Hotel Erasmus, die Erasmus Lodge für Langzeit-Genießer und das Erasmus Smart für Business- und Aktivgäste in Trassem.
Mit der Villa Keller erweitert sich das Portfolio jetzt um ein Hotel, in dem Genuss, Gastlichkeit und Geschichte auf besonders feine Weise zusammenfinden.
„Bei der Sanierung war es uns wichtig, die historische Substanz zu bewahren und zugleich Raum für moderne Eleganz und Leichtigkeit zu schaffen. So fügt sich die Villa Keller nahtlos in die Philosophie unserer Erasmus Collection ein, die für individuelle Häuser mit Charakter und gelebte Gastfreundschaft steht.“
Niko Boesen, der das Familienunternehmen in zweiter Generation leitet
| Charakter braucht Zeit |
Das frühklassizistische Gebäude aus dem Jahr 1801 wurde als Wohnhaus der Gastgeberfamilie errichtet und im Laufe der Zeit als Gerberei- und Weingutsanwesen genutzt. In den letzten Jahren wurde es, in stetigem Dialog mit dem Denkmalschutz, behutsam saniert und zum Boutiquehotel umgeformt. Dabei interpretierte die Trierer Architektin Britta Tibo den klassischen Stil des Hauses neu, kombinierte erhaltene Elemente mit klaren Linien, zurückhaltenden Farben und hochwertigen Materialien.
| Historische Details, zeitgemäßes Wohnen |
Besonders in den elf Zimmern und Suiten dürfen Gäste Details entdecken, die nicht nur wunderschön, sondern auch bereits hunderte Jahre alt sind. Stuckdecken, Parkettböden und mehr wurden aufwendig restauriert und mit dem Komfort von heute kombiniert. Edle Möbel namhafter Marken wie Dôme Deco, Polspotten, Paul Lindberg und Musterring und eigens von der ansässigen Traditionsschreinerei Meier gefertigte Arbeiten wirken wie die perfekte Ergänzung. Vom nach wie vor beeindruckenden Blick über die Saar bis hin zur Saarburg ganz zu schweigen.
| Fine Dining mit Einflüssen & Genuss direkt aus Saarburg |
Ein weiteres prägendes Detail findet sich im Restaurant Dopamin Fine Dining: Der fein gearbeitete Kettenvorhang von Kriskadecor über dem Chef’s Table; seit September verantwortet Alex Boesen, Bruder des Gastgebers, das außergewöhnliche Menükonzept. Seine Spitzenküche rückt regionale Produkte in ein neues Licht und verbindet die Aromen des Saar-Hunsrücks mit nordischer Klarheit und asiatischen Fermentationstechniken. Gang für Gang werden unerwartete Texturen und intensive Aromen präsentiert und dabei indirekt, aber bewusst zum lockeren Tischgespräch zwischen historischen Mauern aufgefordert.
Keller’s Wirtshaus inklusive Biergarten ergänzt das gastronomische Angebot um authentische saarburgische Wirtshauskultur. Auf der Speisekarte finden sich bodenständige Gerichte mit modernem Maßstab und derselben Liebe zum Detail. Frische Zutaten von ausgewählten Produzenten aus der Saar-Region werden zu traditionellen Rinderrouladen, Blutwurstmaultaschen mit Wirsingstreifen oder gerösteten Kartoffelkissen mit Kräuter-Pilzragout. Dazu gibt es die besten Saar- und Mosel-Weine, hausgemachten Gin, Likör und sogar Bier direkt aus Trassem. Das Qualitätsversprechen dahinter ist bewusst einfach und zugleich tief verankert.
„Zuhause mit Service“ – ein Statement, das Familie Boesen als Philosophie begreift.
Villa Keller
Familie Boesen
Brückenstraße 1
D-54439 Saarburg
tel: +49 6581 829980
